Мальтодекстрин DE 18-20

Опис Мальтодекстрин DE 18-20

Доступно зі складу в Києві.

Дрібним і великим оптом, відправляємо будь-яким перевізником.

Мальтодекстрин є гідролізатом крохмалю зі значенням DE менше 20. Він знаходиться між крохмалем і крохмальним цукром. Це поживний полісахарид з низькою ціною, м'яким смаком і без смаку. Мальтодекстрин, як правило, є сумішшю різних значень DE. Це може бути білий порошок або концентрована рідина.

Продукти серії мальтодекстрин, вироблені в різних частинах Китаю, виробляються ферментативним процесом із використанням кукурудзи, рису тощо як безпосередньої сировини. Мальтодекстрин широко використовується в кондитерських виробах, солодовому екстракті, фруктовому чаї, сухому молоці, морозиві, напоях, консервах та інших харчових продуктах. Є наповнювачем і добавкою до різних харчових продуктів.

Властивості мальтодекстрину дозволяють використовувати його досить широко. У харчовій промисловості його застосовують як добавки. У кондитерських та хлібобулочних виробах – для поліпшення їх вигляду і смакових якостей; включають до складу приправ і соусів – мальтодекстрин добре стабілізує емульсії; використовують в молочній промисловості при виробництві напоїв, продуктів швидкого приготування; для поліпшення консистенції додають в морозиво.

Мальтодекстрин сприяє поліпшенню та полегшенню процесу розчинення білків, тому її включають до складу дієтичного харчування. Часто мальтодекстрин використовується в дитячому харчуванні.

Іншим важливим напрямком є застосування мальтодекстрину у фармацевтиці: його використовують як інертне допоміжна речовина, що дозволяє при великій кількості компонентів у мікродозах створювати стабільні склади (що, в поєднанні з гіпоалергійністю і швидкою розчинністю у воді, є дуже важливим властивістю при створенні деяких лікарських форм).

Мальтодекстрин використовують в бодібілдінгу як джерело енергії в гейнери; а також у складі БАД, оскільки він стимулює ріст біфідобактерій в кишечнику.

Мальтодекстрин є проміжним продуктом розщеплення ферментом альфа-амилазой картопляного або кукурудзяного крохмалю.

Мальтодекстрин виглядає як порошок білого кольору, іноді білого з легким кремовим відтінком. Він має солодкуватий смак і добре розчиняється як у гарячій, так і в холодній воді. Мальтодекстрин застосовують при виготовленні косметичних засобів, зокрема у виробництві кремів, очищають пори і живильних масок, бальзамів, пудри, рум'ян, присипок, а також зубних паст. Мальтодекстрин сприяє зменшенню мімічних зморшок і покращує живлення шкіри, що дозволяє активно використовувати його в антивікових кремах серій.